Ribeye dry aged 21 días de Libre Pastoreo

Este ribeye es de res de la raza beef master, las cuales viven en libre pastoreo y se añeja en seco por 21 días para hacerla más suave, al ser carne de libre pastoreo se recomienda que se prepara a la parrilla con una cocción lenta y esto ayudará a preservar sus jugos y que sea una carne para la parrillada. 

Las vacas viven el 100% de su vida en pastoreo, la pastura es su único alimento, no se suplementan con ningún otro alimento. Reciben una rotación de corrales diaria para que tengan pastura fresca todo el tiempo.

Este manejo holístico sana a la tierra, secuestra carbono del medio ambiente por medio del corte y crecimiento de las pasturas, promueve más forraje, fertiliza a la tierra, reduce hiervas inconvenientes, estimula a la lombriz de tierra e incrementa los nutrientes en la carne.

La Vikinga Tropical es un proyecto en el que crean ecosistemas, mediante la rotación de animales en la pastura. Gracias a esto se fertilizan los suelos y los animales se encuentran siempre en pasturas limpias, con gran variedad de alimento para forraje y producir la mejor carne, libre de antibióticos, hormonas agregadas o cualquier tipo de aditivo. Lo que da la tierra es lo que llega al consumidor.